柑子镇位于邻水县北部，东临龙安镇，西接广安桂兴镇，北连太和镇，南靠观音桥镇。人民政府驻柑子镇康宁街南段117号，距邻水县城23公里。

场镇有一对圆形石头，状如柑子，又有一长方形石头，状如床铺。加之此地为古驿道县北塘铺之一，因名柑子铺。

柑子境内大部为丘陵地形，地势略为东低西高，南低北高。地形西部为高山和深丘，主要山脉有香炉山。境内属芭蕉河（西河）水系，芭蕉河自甘家桥村北入境，流入龙安镇，境内河道长5.4公里。主要支流有河水沟、肖家沟等。

全镇以种养殖业为主。种植业主要以水稻、玉米、李子、葡萄等为主，养殖业以养猪、养牛、养羊、家禽为主，工业以建材、酿酒、煤炭开采为主。主要要企业有缪氏庄园、兴盛煤矿、柑子页岩砖厂、李子园酒厂、春和酒厂等。

近年来，柑子镇大力发展休闲观光农业，全镇有万亩标准李子园、葡萄综合产业园两大产业园，目前也在努力打造第三大园区-李准文化产业园。其中，李子产业园中田园坡地配套种植油菜等多色彩农作物，产业环线道路沿线栽植红色樱花行道树，多元素、多层次丰富农业观光色彩，形成了二环山区域李子田园风情观光区；葡萄园区建设葡萄盆景艺术栽培展示区，葡萄文化博物馆、葡萄酒文化展览室等观光区。

柑子是清朝水师提督李准的故乡，其留下的遗迹众多。

李舒锦墓及神道碑 位于栀子村3组，墓葬坐南向北，为墓夫妻同冢，土冢用条石围砌，冢长9米。冢前置石坊，面阔2间5.5米，高5米。坊顶石刻“圣旨”，左右边柱分别刻有“环绕峰峦囗此地饮驼囗象”“遥看城郭待他年化鹤归来”。重檐，庑殿顶。系清朝水师提督李准奉旨回乡，为祖父修建的坟墓。神道碑，坐北向南，分布面积约20平方米。碑通高6.79米、宽1.32米、厚0.45米。石刻内容为“圣旨诰封光禄大夫讳逢春李公之神道，刻于清光绪二十七年辛丑十二月十二日”等文字。

李准（1871年3月26日－1936年12月22日），原名继武，派名新业，亦名木，字直绳。李准在广东历任候补道员、总兵、广东水师提督，后兼任巡防营统领，堪称中国百年来维护南海诸岛主权最有力的海军高级将领 由于他在担任水师提督时曾乘坐兵舰巡视南海诸岛，故南海诸岛中有一块岛礁被命名为“李准滩”，以做纪念。

1901年，任广东巡防营统领兼巡各江水师，统领军队和巡海兵舰。因剿灭西江、高丽及沿海巨股海盗、活捉匪首李北海、林瓜四有功，清政府特赏“头品顶戴”、颁赐“果勇巴图鲁”名号。李准于清光绪三十一年(1905年5月)任广东水师提督，6月兼任闽粤、南奥镇总兵。李准任职期间，英国侵略者多次窜入南海非法测量，掠夺海洋资源。清庭提出抗议，英政府仗着“坚船利炮”而置若罔闻。

清光绪三十三年（1907）李准亲率船舰巡视西沙诸岛，先到西沙群岛林岛（今永兴岛），鸣炮，升大清黄龙旗，并刻石立碑，书 “广东水师提督李准巡阅至此”。同年，李准航舰经东沙群岛时，发现日人私自侵入东沙岛，开采鸟粪，捕捞海产，并修筑码头、轨道、厂房等，经由向日本领事抗议，日人乃退出东沙岛。

光绪三十四年（1908），根据外国人的请求，中国海关安排在西沙群岛建立灯塔，以利航行。

宣统元年（1909），李准率官兵170余人，乘“伏波”、“琛航”二舰前往西沙查勘，探明岛屿15座，并逐一命名，勒石于珊瑚石上，升旗鸣炮，宣告西沙群岛为中国领土。李准回广州后，著《广东水师国防要塞图说》，并奏请朝廷开发西沙，清政府于次年（1910年）决定“招徕华商承办岛务，官为保护维持，以重领土而保主权”。宣统三年（1911），广东省政府宣布把西沙、南沙群岛划归海南岛崖县管辖。

李准划界定疆，为解决领土争端，维护中国领土完整提供了翔实的证据。20世纪30年代初期，日本、法国侵占西沙群岛，李准在报上发表过当年任广东水师提督期间，几次视察南海岛屿的报告书，重申西沙、南沙群岛自古以来就是中国领土。 

为纪念李准捍卫南海诸岛的历史功绩，1947年民国政府内政部将西沙群岛中的部分岛屿以李准巡视西沙时的“伏波”、“琛航”、“广金”号军舰来命名，如广金岛、伏波岛（即今天的西沙晋卿岛）、琛航岛，并将南沙群岛西部的一个暗滩命名为“李准滩”。这些地名一直沿用至今。1974年我收复西沙群岛永乐群岛后，《人民日报》、《红旗》杂志均发表文章，高度评价李准1909年巡视西沙群岛的历史性贡献。